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L'arte del balsamico

“La passione ha un sapore, quello intenso e penetrante dell’aceto balsamico, un prodotto che nasce da un’antica tradizione ma sa essere sempre vivo”

Balsamici per passione dal 1909

Aceto balsamico di Modena IGP e Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP sono i nostri prodotti simbolo, rappresentanti, nel mondo, della qualità Made in Italy e della passione tutta modenese per le uve locali.

Grazie al gusto unico e alle proprietà benefiche del mosto cotto, i nostri aceti esaltano le qualità e il gusto dell’Oro Nero di Modena, permettendo a chi ne fa uso di insaporire tutte le portate di un menu, dall’antipasto al dolce.

Condimenti

I nostri condimenti nascono dalla sapiente miscela di mosti d’uva e aceto balsamico di Modena. Con un’acidità del 4,5-5%, il loro aroma cambia a seconda del
tempo passato a riposare nelle botti di legno: a questa indicazione, noi di Acetaia Mussini abbiamo abbinato un numero che varia da 3 (condimenti dal sapore più delicato) a 100 (condimenti dal gusto deciso). A loro si aggiungono, poi, i condimenti bianchi e rosè, per un sapore leggero, e i condifrutta, dal gusto naturalmente aromatico.

Creme

Le nostre creme sono ottenute da materie prime di alta qualità, come l’aceto balsamico di Modena IGP e il mosto d’uva concentrato. Il loro gusto delicato e la loro bassa acidità rendono questo prodotto adatto a una grande varietà di applicazioni: dalla linea gourmet, indicata per dolce e salato, a quella BBQ e street food, per impreziosire una grigliata o i finger food, fino ad approdare alla crema bio, per chi vuole badare alla salute senza rinunciare al gusto.

Sughi

Da un pomodoro 100% dell’Emilia Romagna e con l’aggiunta di pochi selezionati ingredienti nascono i sughi gourmet che recano il marchio dell’Acetaia Mussini. Ottimi per ogni tipo di pasta, o da usare per arricchire prelibate ricette, questi prodotti sono creati dalla nostra esperienza in cucina e preparati secondo tradizione, senza l’aggiunta di conservanti, pronti per avvolgere di gusto ogni piatto. Provali nelle sue diverse declinazioni: alla napoletana, alle verdure, all’arrabbiata, alla toscana e alla marinara.

La nostra tradizione

Prima ancora che un’azienda, Casa Mussini è una famiglia. Un team di amici, professionisti e parenti da sempre uniti da una grande passione: quella per l’aceto balsamico di Modena.

Nel tempo, Casa Mussini è diventato un marchio sinonimo di tradizione e passione, come dimostra la produzione di IGP e DOP, ma anche di innovazione e fiducia nel futuro, che si sono tradotti nella creazione di prodotti sempre nuovi e al passo con i food trend del momento.

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