Questo “Oro Nero”, emblema della nostra terra e delle sue secolari tradizioni, è il risultato di un lungo e paziente invecchiamento, che conferisce una densità e una rotondità senza pari.
Ogni goccia emana profumi e sapori unici, con affascinanti note agrodolci, e intensi aromi di frutta matura che evocano la nostra storia.
Qui siamo nel cuore della nostra tradizione, un nettare che nasce dopo 25 anni di maturazione. Un lungo e paziente invecchiamento, condotto in antiche batterie di botti di legni diversi e pregiati, secondo l’antico sistema dei “Travasi e Rincalzi”, trasmette al prodotto una gradevole persistenza e un’armonia incomparabili. Una consistenza strutturata, un gusto gradevolmente acetico, risulta sciropposo ed intenso. Schietto, solo mosto d’uva cotto, incarna l’essenza della tradizione modenese. Almeno 25 anni di affinamento nelle botti che fanno parte del nostro patrimonio di famiglia fin dall’inizio del XX secolo, permettono all’aceto di sviluppare piacevoli note speziate e legnose, accompagnate da intensi profumi di frutta matura. Il processo di invecchiamento crea un prodotto dalla complessità e profondità inimitabili. È il simbolo inestimabile di un’arte antica che vive nei cuori e nei palati di chi sa apprezzare la vera eccellenza.
Denso, con una piacevole nota pungente e un retrogusto fruttato, è un vero tripudio di aromi. L’ingrediente è il solo mosto d’uva cotto, questo prodotto unico e prezioso, viene sottoposto a un lento e lungo affinamento in antiche batterie di botti di legni diversi. Seguendo l’antico sistema dei “Travasi e Rincalzi”, l’aceto acquisisce grande densità e rotondità, arricchito da note speziate e legnose e da intensi profumi di frutta matura. L’affinamento avviene per almeno 12 anni in piccole botti di legno che sono il patrimonio di famiglia.
