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Die Kunst des Balsamico-Essigs

“Leidenschaft hat einen Geschmack, nämlich den intensiven und stechenden Geschmack von Balsamico-Essig, ein Produkt, das aus einer alten Tradition entsteht aber immer lebendig ist”

Balsamico-Essig aus Leidenschaft seit 1909

Aceto Balsamico di Modena IGP (Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.) und Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP (Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP g.U.) sind unsere Spitzenprodukte, die in der Welt die Qualität Made in Italy und die Leidenschaft aus Modena für die einheimischen Trauben vertreten. Dank des einzigartigen Geschmacks und der wohltuenden Eigenschaften des gekochten Mostes heben unsere Essige die Qualität und den Geschmack des Schwarzen Goldes aus Modena hervor und ermöglichen allen, die es benutzen, alle Menügänge, von der Vorspeise bis zum Dessert, zu verfeinern.

Dressings

Unsere Dressings entstehen aus der geschickten Mischung von Traubenmosten und Balsamico-Essig aus Modena. Mit einem Säuregehalt von 4,5-5% unterscheidet sich das Aroma je nach Dauer der Ruhezeit in den Holzfässern: Diese Angabe haben wir von Acetaia Mussini mit einer Skala von 3 (Dressings mit milderem Geschmack) bis 100 (Dressings mit herberem Geschmack) verbunden. Hinzu kommen auch weiße und rosé Dressings für einen feinen Geschmack und die Condifrutta mit einem natürlich aromatischen Geschmack.

Cremes

Unsere Cremes werden aus Rohstoffen hoher Qualität, wie Balsamico-Essig aus Modena IGP (g.g.A.) und dem Traubenmostkonzentrat, hergestellt. Ihr feiner Geschmack und der niedrige Säuregehalt ermöglichen, dieses Produkt unterschiedlich anzuwenden: von der Gourmetlinie, geeignet für Salziges und Süßes, über die BBQ-Linie und Street Food, um Grillgerichte oder Finger Food zu bereichern, bis zur Bio-Creme, für diejenigen, die auf die Gesundheit aufpassen aber auf den Geschmack nicht verzichten wollen.

Soßen

Die Gourmet Soßen mit der Marke Acetaia Mussini entstehen zu 100% aus Tomaten aus der Emilia Romagna mit Zugabe weniger ausgewählter Zutaten. Ausgezeichnet für jede Nudelsorte oder zum Bereichern köstlicher Rezepte werden diese Produkte anhand unserer Küchenerfahrung kreiert und nach der Tradition ohne Zusatz von Konservierungsmitteln zubereitet, sie sind bereit, den Geschmack jedes Gerichtes zu verfeinern. Probieren Sie alle unterschiedlichen Sorten: Napoletana, mit Gemüse, Arrabbiata, Toscana und Marinara.

Unsere tradition

Mehr noch als eine Firma ist Casa Mussini eine Familie. Wir sind ein Team aus Freundinnen und Freunden, Experten und Expertinnen sowie Verwandten, schon immer verbunden durch eine große Leidenschaft, nämlich die für den Balsamico-Essig aus Modena. Im Laufe der Zeit ist die Marke Casa Mussini zum Synonym für Tradition und Leidenschaft, wie die Herstellung von IGP (g.g.A.) und DOP (g.U.) Produkten zeigt, aber auch für Innovation und Vertrauen in die Zukunft geworden. Dies hat zu zur Kreation weiterer neuer Produkten geführt, die mit den aktuellen Food Trends Schritt halten.

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