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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena – 12 Jahre DOP

Der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Er wird aus ausgewählten Trauben aus Modena gewonnen, die in gekochten Most verwandelt werden, der in kostbaren Holzfässern dann langsam zu Essig wird. Unser „Capsula bordeaux“ hat eine dichte und tiefe Konsistenz, eine intensive Farbe, einen süßsauren Geschmack und ein angenehmes Aroma. Er ist das Ergebnis von Jahren der Verfeinerung in Fässern aus kostbaren Hölzern. Sein intensiver und ausgewogener Geschmack, verbunden mit einem aromatischen, anhaltenden und klaren Nachgeschmack, machen aus ihm ein ideales Gewürz für jedes Gericht. Köstlich mit Meeresfrüchten, Reis und Pasta. Perfekt auch zu rotem oder weißem Fleisch und zu Käse. Eine wunderbare Ergänzung, von der man einige Tropfen zu Früchten, Süßigkeiten, Nachtisch und Eis gibt.

Zutaten:

Gesäuerter und gekochter Most

Produktbeschreibung

Aussehen: klar
Färbung: satter und leuchtender Schwarzton
Geruch: Duft, kennzeichnendes „Bouquet“, duftend, komplex aber gut gemischt, stechend und lang anhaltend, stark aber angenehm und ausgeglichen sauer
Geschmack: Kennzeichnender Geschmack, süß und sauer und gut ausgewogen, angenehm sauer, lebendig, ehrlich, vollmundig, samtig, intensiv und lang anhaltend, in Einklang mit den Geruchseigenschaften
Dichte: Die Dichte zeichnet sich durch eine korrekte Dickflüssigkeit aus – 1,35
Säuregehalt: 6%

Verwendung

Ideal für:

  • Gekochtes oder gegrilltes Gemüse
  • Lachs
  • Pizza
  • Risotto
  • Gegrilltes weißes und rotes Fleisch
  • Krebstiere
  • Kaviar
  • Fisch
  • Käse
  • Obstsalat

Produktbeschreibung

Aussehen: klar
Färbung: satter und leuchtender Schwarzton
Geruch: Duft, kennzeichnendes „Bouquet“, duftend, komplex aber gut gemischt, stechend und lang anhaltend, stark aber angenehm und ausgeglichen sauer
Geschmack: Kennzeichnender Geschmack, süß und sauer und gut ausgewogen, angenehm sauer, lebendig, ehrlich, vollmundig, samtig, intensiv und lang anhaltend, in Einklang mit den Geruchseigenschaften
Dichte: Die Dichte zeichnet sich durch eine korrekte Dickflüssigkeit aus – 1,35
Säuregehalt: 6%

Verwendung

Ideal für:

  • Gekochtes oder gegrilltes Gemüse
  • Lachs
  • Pizza
  • Risotto
  • Gegrilltes weißes und rotes Fleisch
  • Krebstiere
  • Kaviar
  • Fisch
  • Käse
  • Obstsalat