Crema BIANCA – Weiße Balsamico-Creme

Crema BIANCA ist eine gebrauchsfertige Creme auf Basis des weißen süß-sauren Würzmittels, angereichert mit konzentriertem Traubenmost. Sie ist für die direkte Verwendung auf Speisen gedacht und verbindet eine cremige, samtige Konsistenz mit einem weichen und feinen Profil.

Ihre charakteristische bernsteinweiße Farbe ermöglicht es, Geschmack und eine angenehm süß-säuerliche Note hinzuzufügen, ohne die natürlichen Farben der Zutaten zu verändern. So eröffnet sie zusätzliche Möglichkeiten bei der Gestaltung und beim Verfeinern des Gerichts.

Präsentation von Crema BIANCA - Weiße Balsamico-Creme

Das weiße süß-saure Würzmittel, die Basis dieser Creme, gehört zur Modenaer Tradition der süß-sauren Würzmittel – derselben gastronomischen Kultur, aus der auch der Balsamico-Essig aus Modena hervorgegangen ist.

Auf dieser Zutat baut Crema BIANCA auf. Sie wird mit konzentriertem Traubenmost angereichert und so verarbeitet, dass die für das Produkt charakteristische cremige und samtige Konsistenz entsteht.

Die Süße und Rundheit des Traubenmosts treffen auf die säuerliche Komponente des Würzmittels. Daraus entsteht ein weiches und feines Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, bei dem keine der beiden Empfindungen die andere überlagert.

Hauptmerkmale

Crema BIANCA verbindet die Tradition des weißen süß-sauren Würzmittels mit einer einfachen Rezeptur, die für eine unmittelbare und vielseitige Verwendung in der Küche gedacht ist.

• Weißes süß-saures Würzmittel: Herzstück der Rezeptur und Grundlage des angenehmen Gleichgewichts zwischen Süße und Säure.
• Einfache Rezeptur: nur vier Hauptzutaten; konzentrierter Traubenmost verleiht dem Profil zusätzliche Weichheit und Rundheit.
• Konsistenz: cremig und samtig, leicht zu dosieren und auf dem Gericht zu verteilen.
• Farbe: bernsteinweiß, hell und leuchtend. Sie bringt Geschmack und Charakter auf den Teller, ohne die natürlichen Farben der Speisen zu verändern.
• Vielseitigkeit: geeignet für herzhafte und süße Zubereitungen, von Gemüse und Fisch bis hin zu Desserts.

Inhaltsstoffe und Werte

Zutaten:

• Weißes süß-saures Würzmittel (Weißweinessig (Italien) (Sulfite), konzentrierter Traubenmost)
• Konzentrierter Traubenmost
• Glukose-Fruktose-Sirup
• Verdickungsmittel: modifizierte Maisstärke

Charakteristische Werte:

• Dichte: HD
• Säuregehalt: 3,5 %

Duft und Geschmack

Crema BIANCA besitzt ein frisches und feines Aromaprofil, in dem angenehme fruchtige und süß-säuerliche Noten hervortreten.

Am Gaumen trifft die säuerliche Komponente des weißen süß-sauren Würzmittels auf die zusätzliche Süße und Rundheit des konzentrierten Traubenmosts. Die Säure bringt Lebendigkeit in den Geschmack, während die süßere Komponente ihn weicher und harmonischer macht.

Die cremige und samtige Konsistenz begleitet dieses Gleichgewicht und ermöglicht es der Creme, sich gleichmäßig auf der Speise zu verteilen und sich mit den anderen Aromen zu verbinden, ohne sie zu überdecken. Das Ergebnis ist ein feines, aber klar erkennbares Profil, das sich sowohl für Zubereitungen mit bewusstem Geschmackskontrast als auch für Gerichte eignet, denen Crema BIANCA eine weichere Note verleihen soll.

Empfohlene Paarungen

Geeignet für eine Vielzahl von Kombinationen:

• Geräucherter Lachs
• Panierte Auberginen
• Spargelrisotto
• Sellerie und Gorgonzola
• Panierter Kabeljau
• Gegrillte Zucchini
• Erdbeeren und Sahne
• Bayerische Creme mit weißer Schokolade
• Schwarzkirschjoghurt

Wir haben Ihnen einige Anregungen gegeben. Nach der Verkostung werden Ihre Fantasie und Ihre Neugier Sie zu den Kombinationen führen, die Ihrem persönlichen Geschmack am besten entsprechen.

Ihre Vielseitigkeit eröffnet sehr unterschiedliche Möglichkeiten: von den herzhaften Noten von Fisch und Käse über die Feinheit von Gemüse bis hin zum Kontrast mit Obst und Desserts. Die Konsistenz ermöglicht zudem eine präzise Dosierung und lässt Ihnen die Freiheit, die gewünschte Intensität selbst zu bestimmen.

Verpackung und Verfügbarkeit

Crema BIANCA ist im 150-ml-Format erhältlich und lässt sich sowohl während der Zubereitung als auch direkt auf dem Teller praktisch verwenden. Die Flasche ermöglicht eine einfache Dosierung und bringt die Konsistenz der Creme beim Servieren besonders gut zur Geltung.

Die zurückhaltende und schlichte Eleganz der Flasche macht es außerdem ganz selbstverständlich, sie direkt auf den Tisch zu stellen und den Moment des Servierens mit Familie, Freunden oder einem besonderen Menschen zu teilen. Jeder kann sein Gericht individuell gestalten und die gewünschte Menge Crema BIANCA selbst wählen.

Abschluss

Crema BIANCA entsteht aus dem traditionellen weißen süß-sauren Würzmittel, das zur Familie der süß-sauren Würzmittel gehört, und interpretiert es in einer cremigen, gebrauchsfertigen Form. Der konzentrierte Traubenmost verleiht zusätzliche Weichheit und Rundheit, während der Gegensatz zwischen Süße und Säure klar erkennbar bleibt.

Eine Creme, die Freiheit in der Küche lässt: Sie kann herzhafte und süße Zubereitungen ergänzen, direkt auf dem Teller dosiert werden und Geschmack hinzufügen, ohne die natürlichen Farben der Zutaten zu verändern.