Rezept: Goldbraun gebratenes Hähnchen mit mediterranen Aromen und Balsamico-Glasur

Einführung:

Brathähnchen ist ein wohltuendes und vielseitiges Gericht, perfekt für ein Familienmittagessen oder ein gemütliches Abendessen. In diesem Rezept führen wir Sie durch die Zubereitung eines Brathähnchens mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch, verfeinert mit den Aromen mediterraner Kräuter und einer Glasur aus Balsamico-Essig aus Modena g.g.A., die seinen Geschmack unterstreicht. Ein zeitloser Klassiker, der jeden begeistern wird.

Zutaten:

• 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 3 frische Salbeiblätter
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
• Meersalz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 100 ml ALDO MUSSINI 5 Medaglie – Balsamico-Essig aus Modena g.g.A.

Zubereitung:

1. Hähnchenzubereitung:
   • Nehmen Sie das Hähnchen mindestens eine Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank.
   • Spülen Sie das Hähnchen unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken.
   • Bestreichen Sie das Hähnchen mit 2 Esslöffeln nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer.
   • Vermengen Sie Rosmarin, Salbei und Knoblauchzehen mit dem Hähnchen.
2. Anbraten und Kochen:
   • Die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer Auflaufform erhitzen.
   • Das Hähnchen in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
   • Das Hähnchen bei 180 °C (350 °F) ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart und die Haut knusprig ist.
   • Während des Garens das Hähnchen alle 15–20 Minuten mit Bratensaft begießen.
3. Balsamico-Essig-Glasur:
   • Während das Hähnchen gart, bereiten Sie die Balsamico-Glasur zu.
   • Gießen Sie den Balsamico-Essig ALDO MUSSINI 5 Medaglie in einen kleinen Topf und reduzieren Sie ihn bei schwacher Hitze, bis er eine sirupartige Konsistenz erreicht.
4. Ruhen lassen und servieren:
   • Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten mit Alufolie abgedeckt ruhen lassen.
   • Das Hähnchen in Stücke schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
   • Mit der Balsamico-Glasur beträufeln und servieren.

Tipps vom Küchenchef:

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Bratensaft einige Kartoffelspalten hinzufügen.
• Kombinieren Sie das Brathähnchen mit saisonalem Gemüse (z. B. Artischocken, Spargel, Kirschtomaten).
• Servieren Sie dazu ein gutes Glas aromatischen Weißwein (z. B. Vermentino oder Gewürztraminer).

Guten Appetit!

Mit diesem Rezept verleihen Sie Ihrem Gericht mit den ALDO MUSSINI 5 Medaglie eine ganz persönliche Note und können sicher sein, dass Sie ein 100 % natürliches und gesundes Gewürz verwendet haben.