Nos gammes de produits
Le vinaigre balsamique est l’un des symboles de la gastronomie italienne. Unique pour son goût et sa consistance, l’accompagne à ravir toute sorte de plats, de la salade au dessert.
Pour nous, le vinaigre balsamique est un émerveillement permanent, c’est la manière créative d’exprimer toute notre gratitude envers la terre, les enseignements, les traditions. Chaque fois que nous abordons la création de nouveaux arômes, nous équilibrons toujours de nouvelles notes et de nouvelles tonalités de goût, mais l’ingrédient final qui rend tous les produits Mussini si spéciaux est cette goutte d’émerveillement et d’amour pour la nouveauté qui marque inévitablement nos vies.
Notre chai est un univers parallèle, une dimension créative qui nous transmet un sentiment de réelle gratification.
En faisant ce travail, j’ai le sentiment d’avoir été utile à quelqu’un, d’avoir laissé aux gens une sensation qu’ils n’ont jamais ressentie auparavant, un peu comme lorsque vous goûtez l’omelette de votre maman pour la première fois.
Il existe une curieuse tradition dans la région de Modène : pour que les barriques restent bien fermées, on place une pierre prise dans le fleuve Panaro sur le tissu qui protège l’ouverture. Dans ces contrées, on raconte que cette pierre est indispensable. Sans elle, dit-on, le goût ne serait pas le même.
Ingrédient de mixologie aromatisé au Gin Tonic à la couleur vive
Un vinaigre balsamique, aromatique et de bonne structure. Obtenu selon la méthode de notre tradition familiale.
Symbole d'une tradition et d'un art anciens, résultat d'un traitement unique grâce à une soutirage habile et aux précieux greniers de Modène.
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