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BELLE ÉPOQUE BIANCO 1 Medaglia est un Condiment Aigre-Doux Blanc, l’une des étapes les plus fraîches et les plus dynamiques du voyage sensoriel BELLE ÉPOQUE. La présence plus importante du vinaigre par rapport au moût, sa consistance fluide et son acidité délicate (4 %) créent un profil vif et polyvalent, pensé pour valoriser les ingrédients et les préparations tout en respectant leur identité visuelle.
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Pour toute commande supérieure à 300 €
Code: MBE1225
EAN: 8032181046265
Catégorie: Blanc AigreDouxCondiments AigreDoux
BELLE ÉPOQUE BIANCO 1 Medaglia est l’une des étapes les plus fraîches et les plus dynamiques du voyage sensoriel BELLE ÉPOQUE, un parcours qui traverse les Vinaigres Balsamiques de Modène et les Condiments Aigre-Doux avec des profils, des structures et des intensités différents.
Il naît de la rencontre entre le vinaigre de vin blanc et le moût de raisin concentré, qui donnent ensemble naissance à un condiment à la couleur ambrée brillante et au caractère délicat mais vif.
Dans le profil 1 Médaille, la présence plus importante du vinaigre contribue à la fraîcheur et au dynamisme gustatif, tandis que le moût complète l’équilibre par sa douceur et sa rondeur.
Le résultat est un Condiment Aigre-Doux Blanc immédiat et polyvalent, pensé pour accompagner différentes préparations et valoriser les ingrédients délicats tout en respectant leur identité visuelle.
Index
BELLE ÉPOQUE BIANCO 1 Medaglia interprète en version blanche l’une des expressions les plus fraîches du parcours BELLE ÉPOQUE.
Son profil naît de l’équilibre entre la vivacité du vinaigre de vin blanc et la douceur du moût de raisin concentré. La rencontre entre ces deux composantes crée un goût frais, harmonieux et immédiat, capable d’accompagner le plat tout en laissant aux ingrédients l’espace nécessaire pour exprimer leur propre identité.
Sa couleur ambrée brillante constitue l’une des caractéristiques distinctives du produit : elle permet de compléter les préparations tout en préservant leur luminosité et leur équilibre visuel.
Sa consistance fluide, caractérisée par une densité de 1,10, favorise un dosage précis et une grande polyvalence en cuisine.
Derrière cet équilibre se trouve le travail du Mastro Acetiere, la figure experte qui, chez Mussini, sélectionne les matières premières et contribue à définir leur équilibre selon le profil sensoriel recherché.
BELLE ÉPOQUE BIANCO 1 Medaglia se distingue par un profil frais, délicat et polyvalent :
Sa fraîcheur permet de compléter le plat avec précision tout en respectant les saveurs, les couleurs et la présentation des ingrédients.
Les Médailles constituent la classification sensorielle interne de Mussini : un voyage qui aide à comprendre les différents équilibres de goût, de structure et d’intensité des produits. Elles ne représentent pas un classement qualitatif, mais identifient différentes étapes de l’expérience sensorielle.
Dans le profil 1 Médaille, le vinaigre de vin blanc joue un rôle plus important que le moût de raisin concentré, contribuant à la vivacité, à la fraîcheur et au dynamisme gustatif.
BELLE ÉPOQUE BIANCO 1 Medaglia interprète ainsi l’une des étapes les plus fraîches et les plus immédiates du voyage BELLE ÉPOQUE, avec un caractère délicat et polyvalent capable d’accompagner des préparations très différentes.
La composition de BELLE ÉPOQUE BIANCO 1 Medaglia est essentielle.
Seulement deux ingrédients :
Valeurs techniques caractéristiques :
L’équilibre entre ces deux ingrédients crée un profil frais et dynamique, où la vivacité du vinaigre rencontre la douceur et la rondeur du moût de raisin concentré.
BELLE ÉPOQUE BIANCO 1 Medaglia exprime un profil aromatique frais et délicat.
Au nez émergent de légères notes fruitées rappelant le raisin et le moût, accompagnées par la fraîcheur du vinaigre de vin blanc.
En bouche, la douceur du moût rencontre une composante acide vive mais bien intégrée, construisant un équilibre harmonieux et dynamique.
La consistance fluide accompagne le goût avec immédiateté, tandis que la finale conserve une agréable fraîcheur.
Le résultat est un condiment capable de compléter le plat tout en respectant son identité visuelle et gustative.
BELLE ÉPOQUE BIANCO 1 Medaglia offre de nombreuses possibilités d’utilisation grâce à son caractère frais et polyvalent.
Voici quelques suggestions pour commencer, en laissant ensuite à la curiosité personnelle le plaisir de découvrir de nouveaux accords :
Sa délicatesse permet de passer naturellement des préparations salées aux préparations sucrées, en particulier lorsque la couleur, la fraîcheur et la présentation jouent un rôle important.
BELLE ÉPOQUE BIANCO 1 Medaglia est disponible en bouteille de 500 ml, un format généreux pensé pour offrir davantage de liberté et de polyvalence en cuisine.
La bouteille élancée et le design coordonné avec BELLE ÉPOQUE 1 Medaglia Vinaigre Balsamique de Modène permettent d’identifier visuellement les deux formats de 500 ml au sein du voyage BELLE ÉPOQUE.
La contenance de la bouteille et le caractère frais et polyvalent du produit invitent à l’utiliser dans des préparations variées, des associations les plus simples aux interprétations les plus créatives.
Un format généreux qui offre davantage d’espace pour expérimenter de nouvelles préparations et de nouveaux accords.
BELLE ÉPOQUE BIANCO 1 Medaglia interprète l’une des expressions les plus fraîches, les plus vives et les plus immédiates du voyage sensoriel BELLE ÉPOQUE.
La présence importante du vinaigre, la consistance fluide et l’acidité délicate donnent naissance à un Condiment Aigre-Doux Blanc équilibré et polyvalent, capable de valoriser les ingrédients et les préparations tout en respectant leurs couleurs et leur identité.
Une étape du voyage BELLE ÉPOQUE pensée pour ceux qui apprécient fraîcheur, délicatesse et liberté dans les accords.
| Contenu | 500 ml |
|---|---|
| Code Produit | MBE1225 |
| EAN-13 | 8032181046265 |
| Ingrédients | Vinaigre de vin blanc, moût de raisin concentré. |
| Aspect | Limpide et fluide. |
| Couleur | Ambre brillant. |
| Goût | Délicate et légèrement acide, naturellement aigre-douce. |
| Densité | 1,10 |
| Arôme | Frais et doux. |
| Acidité | 4% |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
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