Crema FICHI – Crème Aromatisé au Figues

Crema FICHI est une crème balsamique aromatisée à la figue, prête à l’emploi, élaborée avec Aceto Balsamico di Modena IGP.

Elle est la synthèse de deux fruits généreux. Leur rencontre paraît naturelle : la vigne et le figuier font depuis longtemps partie du paysage et de la culture alimentaire méditerranéenne. Le moût issu du raisin apporte douceur et structure, tandis que la composante acétique de la base balsamique apporte de la vivacité ; la figue ajoute sa propre douceur, souple et enveloppante.

Une union presque inévitable par son naturel.

Présentation de Crema FICHI - Crème Aromatisé au Figues

Dans Crema FICHI, le caractère aigre-doux de la base de Vinaigre balsamique de Modène s’associe aux notes douces de la figue.

La composante balsamique apporte structure et vivacité, tandis que la figue introduit une dimension plus douce et plus ronde.

C’est ici que se construit l’identité du produit : le caractère balsamique reste bien reconnaissable, enrichi par la présence du fruit qui élargit ses possibilités en cuisine.

La consistance crémeuse complète le profil et permet une utilisation immédiate, aussi bien pendant la préparation qu’en finition du plat.

Caractéristiques principales

Crema FICHI associe une base balsamique structurée au caractère reconnaissable de la figue.

• 38 % de Vinaigre balsamique de Modène : composante centrale de la recette, elle enrichit la base du produit et en définit le caractère aigre-doux ainsi que la structure.
• Figue : élément aromatique distinctif, elle apporte douceur et un caractère fruité reconnaissable.
• Équilibre aigre-doux et fruité : la douceur de la figue accompagne l’acidité sans la masquer.
• Consistance : crémeuse et veloutée, facile à doser et à répartir sur le plat.
• Couleur : brun brillant.
• Polyvalence : adaptée aux préparations salées et sucrées.

Ingrédients et valeurs

Ingrédients :

• Moût de raisin cuit (Italie)
• Aceto Balsamico di Modena IGP 38 % (vinaigre de vin (sulfites), moût de raisin cuit)
• Extrait concentré de figues séchées 2 %
• Arôme
• Épaississant : amidon de maïs modifié

Valeurs caractéristiques :

• Densité : HD
• Acidité : 3,5 %

Arôme et goût

Les notes aromatiques du fruit se révèlent agréablement, accompagnées par la légère vivacité de la composante acétique.

En bouche, la douceur de la figue accompagne le caractère de la base balsamique et apporte davantage de rondeur à la dégustation. Douceur et acidité restent toutes deux perceptibles et trouvent dans la consistance crémeuse un élément de continuité.

Le goût est intense mais équilibré : la figue conserve une présence reconnaissable sans dominer le caractère aigre-doux de la crème, laissant une sensation douce et persistante.

Accords recommandés

Idéal pour une large gamme d’accords culinaires, rehaussant la saveur de nombreux plats :

• Crostini au chèvre
• Jambon cru
• Salade de crevettes et haricots
• Risotto aux poireaux
• Spaghettis aux noix
• Filet de boeuf
• Carpaccio d’espadon
• Glace à la crème
• Panna Cotta

Après dégustation, laissez-vous guider par votre imagination : elle vous amènera à découvrir de nouvelles saveurs et à trouver vos associations préférées.

Conditionnement et disponibilité

Crema FICHI est proposée au format 150 ml, pratique à utiliser aussi bien pendant la préparation que directement dans l’assiette. Le flacon permet de doser facilement la crème et de mettre en valeur sa consistance au moment du service.

Sa praticité permet également de la présenter directement à table, laissant à chacun la possibilité de personnaliser son plat selon ses goûts et de choisir librement la quantité désirée.

Conclusion

Crema FICHI interprète la crème balsamique à travers le caractère doux et reconnaissable de la figue.

Le figuier et la vigne appartiennent depuis longtemps au même paysage méditerranéen : deux fruits aux formes de douceur différentes qui trouvent dans cette crème une nouvelle combinaison. Le caractère aigre-doux de la base de Vinaigre balsamique de Modène gagne en rondeur grâce à la figue, tout en maintenant vivant le contraste entre douceur et acidité.

Une crème prête à l’emploi conçue pour apporter au plat une nuance fruitée sans perdre l’identité balsamique dont elle est issue.