Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP 12 anni
L’aceto balsamico Tradizionale di Modena DOP. È ottenuto da uve di Modena selezionate che sono trasformate in mosto cotto che acetifica lentamente in botti di legno pregiate. Il nostro Capsula bordeaux ha una consistenza densa e profonda, colore intenso, sapore agrodolce ed un piacevole aroma. È il risultato di anni di affinamento in botti composte da legni pregiati. Il sapore intenso, equilibrato, combinato con un retrogusto aromatico, persistente e pulito lo rende un condimento ideale per ogni piatto. Delizioso con frutti di mare, riso e pasta. Perfetto con carni rosse o bianche e formaggi. Un meraviglioso complemento da usare a gocce sopra la frutta, dolci, dessert e gelati.
Ingredienti:
Mosto cotto acetificatoScheda prodotto
| Aspetto: | Limpido |
| Colore: | bruno scuro, carico e lucente |
| Odore: | “bouquet” caratteristico, fragrante, complesso ma bene amalgamato, penetrante e persistente, di evidente ma gradevole ed armonica acidità |
| Sapore: | caratteristico, dolce e agro e ben equilibrato, con apprezzabile acidità, vivo, franco, pieno, vellutato, intenso e persistente, in buona sintonia con i caratteri olfattivi che gli sono propri |
| Densità: | apprezzabile in una corretta, scorrevole sciropposità – 1,35 |
| Acidità: | 6% |
Abbinamenti
Ideale per:
- Verdure cotte o alla griglia
- Salmone
- Pizza
- Risotti
- Carni bianche e rosse alla griglia
- Crostacei
- Caviale
- Pesce
- Formaggi
- Macedonie
Scheda prodotto
| Aspetto: | Limpido |
| Colore: | bruno scuro, carico e lucente |
| Odore: | “bouquet” caratteristico, fragrante, complesso ma bene amalgamato, penetrante e persistente, di evidente ma gradevole ed armonica acidità |
| Sapore: | caratteristico, dolce e agro e ben equilibrato, con apprezzabile acidità, vivo, franco, pieno, vellutato, intenso e persistente, in buona sintonia con i caratteri olfattivi che gli sono propri |
| Densità: | apprezzabile in una corretta, scorrevole sciropposità – 1,35 |
| Acidità: | 6% |
Abbinamenti
Ideale per:
- Verdure cotte o alla griglia
- Salmone
- Pizza
- Risotti
- Carni bianche e rosse alla griglia
- Crostacei
- Caviale
- Pesce
- Formaggi
- Macedonie
