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VECCHIO DUCATO n°4 – Condimento BIANCO

Questo condimento bianco nasce dalla miscela di mosto d’uva concentrato e aceto di vino bianco, presenta un’acidità e una densità non eccessivamente marcate, oltre al caratteristico colore leggermente ambrato dei condimenti bianchi Mussini. Possiede un odore persistente e gradevolmente acetico, un sapore agrodolce ed equilibrato ed è ideale per accompagnare le pietanze più delicate, come verdure cotte, pesce al vapore o crudo, carni bianche, crostacei e caviale.

Ingredienti:

Aceto di vino bianco; mosto d'uva concentrato

Scheda prodotto

Aspetto: Limpido
Colore: leggermente ambrato
Odore: intenso e persistente, gradevolmente acetico
Sapore: agrodolce, equilibrato
Densità: 1,10
Acidità: 5%

Abbinamenti

Ideale per:

  • insalate di verdure a foglia
  • insaporire marinate di pesce
  • sushi e sashimi
  • pietanze con funghi
  • pasta
  • risotti

Scheda prodotto

Aspetto: Limpido
Colore: leggermente ambrato
Odore: intenso e persistente, gradevolmente acetico
Sapore: agrodolce, equilibrato
Densità: 1,10
Acidità: 5%

Abbinamenti

Ideale per:

  • insalate di verdure a foglia
  • insaporire marinate di pesce
  • sushi e sashimi
  • pietanze con funghi
  • pasta
  • risotti