L’aceto balsamico di Modena IGP, acronimo che sta per “Indicazione di Origine Protetta”, nasce da una sapiente miscela di mosto cotto, mosto concentrato e aceto di vino.
Il prodotto più conosciuto al mondo per la sua altissima qualità è l’aceto balsamico tradizionale di Modena DOP, acronimo di “Denominazione di Origine Protetta”.
Quando il gusto del mosto d’uva si sposa con il rispetto per la natura nasce il nostro aceto balsamico biologico: prelibatezza e genuinità in un’unica boccetta.
Dalla miscela di mosti e aceto balsamico di Modena nascono i nostri condimenti. Il loro sapore si caratterizza di note agrodolci e di una leggera acidità.
Chi l’ha detto che tutto quello che ha a che fare con l’Oro Nero deve necessariamente avere un colore scuro? I nostri condimenti bianchi sanno stupire chiunque li usi, sia per il loro aspetto, sia per il loro gusto unico.
Dopo una pigiatura estremamente attenta e delicata, gli stessi mosti utilizzati per l’aceto balsamico sono cotti o disidratati, in modo da essere filtrati per raggiungere, tramite l’aggiunta di altro aceto, succhi e aromi, la densità ideale.
Per insaporire o decorare i piatti più gustosi, le creme gourmet sono l’ingrediente essenziale che stavi cercando.
Da un pomodoro 100% dell’Emilia Romagna non potevano che nascere dei sughi gourmet adatti per ogni tipo di portata, dalla pasta alle bruschette.
